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界面（表面）とは、２つの性質の異なる物質の境界面のことです。
２つの混じり合わない物質の間には、必ず界面が存在します。
例えば、洗濯中の洗濯機の中を考えると、水と空気の界面、水と汚れの界面、水と衣類の界面、汚れと衣類の界面、洗濯槽と水の界面、 のように、たくさんの界面が存在しています。
界面活性剤とは、このような界面に働いて、界面の性質を変える物質のことを言います。
水と油は、混じり合わないものの代表のように言われています。 混じり合わない水と油の間には界面が存在していますが、界面活性剤は、この界面に働いて界面の性質を変え、水と油を混じり合わせることができるのです。
界面活性剤の分子は特徴的な形をしています。１つの分子の中に、水になじみやすい部分（親水基）と水になじみにくい部分（疎水基）があり、一般的にはマッチ棒の形の模型で示されます。
合成界面活性剤、イオン系界面活性剤と非イオン系界面活性剤に大別できます。
イオン系界面活性剤には3種類、陰イオン系界面活性剤・陽イオン系界面活性剤・両性イオン系界面活性剤です。
まず陰イオン系界面活性剤には 石けん系・鉱物系・脂肪酸系に分かれます。
石鹸系には、脂肪酸ナトリウム
脂肪酸カリウム
鉱物系にはアルキルベンゼン系・アルコール系・オレフィン系・リン酸系があり
アルキルベンゼン系 分枝型（ハード型）：ブランチッド･アルキル･ベンゼン･スルフォン酸ナトリウム
直鎖型（ソフト型）：リニア･アルキル･ベンゼン･スルフォン酸ナトリウム
アルコール系 アルキル･硫酸エステル・ナトリウム，アルキル･スルフォン酸ナトリウム，＝アルカン･スルフォン酸ナトリウム，
アルキル･エーテル･硫酸エステル･ナトリウム，＝ボリオキシエチレン･アルキル･エーテル･硫酸エステル･ナトリウム，
オレフィン系 アルファオレフィン･スルフォン酸ナトリウム，
リン酸系 モノアルキル･リン酸エステルナトリウム，ボリオキシエチレン･アルキル･エーテル･リン酸エステル･ナトリウム
脂肪酸系は アルコール系・アミド系があります。
アルコール系 高級脂肪酸エステル･スルフォン酸ナトリウム，＝アルファスルホ・脂肪酸エステル･ナトリウム，高級脂肪酸エステルの硫酸エステル・ナトリウム，
アミド系 高級脂肪酸アルキロールアミドの硫酸エステル･ナトリウム，高級脂肪酸アミドのスルフォン酸ナトリウム，
陽イオン系界面活性剤には
塩化アルキル･メチルアンモニウム，＝塩化セチル･メチルアンモニウム，＝塩化ステアリル･メチルアンモニウム，
塩化アルキル･トリメチルアンモニウム，＝塩化セチル･トリメチルアンモニウム，＝塩化ステアリル･トリメチルアンモニウム，
塩化ジアルキル･ジメチルアンモニウム，＝塩化ジステアリル･ジメチルアンモニウム，
塩化アルキル･ジメチル･ベンジルアンモニウム，＝アルキル･ジメチル･ベンジルアンモニウム・クロライド，＝塩化ステアリル･ジメチル･ベンジルアンモニウム，
塩化アルキル･ピリジニウム，
両性イオン系界面活性剤には
カルボン酸塩系、硫酸エステル塩系、スルホン酸塩系、リン酸エステル系があります。
カルボン酸塩系、 アミノ酸型
アルキル･アミノ･カルボン酸塩，ベタイン型 カルボキシ・ベタイン，
硫酸エステル塩系、 アルキル・ベタイン，
スルホン酸塩系、 スルホ・ベタイン，
リン酸エステル系 フォスフォ・ベタイン，
非イオン系界面活性剤には脂肪酸系，鉱油系，含窒素系があります。又含窒素系はアミド系とアミン系分別できます。
脂肪酸系，蔗糖脂肪酸エステル＝シュガーエステル，ポリオキシエチレン・脂肪酸エステル，・ポリオキシエチレン・ラノリン･脂肪酸エステル，・ポリオキシエチレン・ソルビタン･脂肪酸エステル，・
ポリオキシエチレン・グリコール･モノ脂肪酸エステル，
砿油系，ポリオキシエチレン･アルキル･フェノール･エーテル，ポリオキシエチレン･アルキル･エーテル，
含窒素系にはアミド系とアミン系で
アミド系，脂肪酸アルカノールアミド，脂肪酸モノエタノールアミド，
脂肪酸ジェタノールアミド，脂肪酸トリエタノールアミド，ポリオキシエチレン･脂肪酸アミド，
イソプロパノール・アミド，
アミン系 アルキルアミン･オキシド，ポリオキシエチレン・アミン，
となります、如何ですか？解かります私は解かりません、「落ちるものは落ちる」の精神です。
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